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WÄRMEKÜCHE - VORSPEISE
Sommerrollen gefüllt mit gemischter Salat,
Reisfadennudeln, Erdnüssen,
serviert mit hausgemachter Ingwer-Limetten-Soße oder Soja-Schalotten-Soße (Vegi)
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Knusprige hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt
mit Schweine-Rinderhackfleisch, Glasnudeln,
Morcheln, Karotten und Lauchzwiebeln,
serviert mit Ingwer-Limetten-Soße.
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4 Stk. frittierte Teigtaschen mit Gemüsefüllung,
serviert mit Soja-Schalotten-Soße
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Süßkartofelnpommes serviert mit Cocktailsoße.
Sahniger Kokosmilch Suppe mit Champignons,
Okra, Cherrytomaten und Koriander
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frische Mangostreifen mit gegrillten Garnelen, Lotusstengel, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln und frischen vietnamesischen Kräutern, abgeschmeckt mit hausgemachtem Chili-Limetten-Dressing
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Gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen serviert mit 2 diversen Soße ( Ingwer-Limetten / Soja-Schalotten )
-Sommerrollen
-Frühlingsrollen
-Gebackene Garnelen
-Gyoza Dumplings
-Edamame
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WÄRMEKÜCHE - AN NAM HAUPTSPEISE
Traditionelle beliebteste Reisbandnudeln-Suppe serviert mit kräftigen Hähnchen-Rind-Brühe, garniert mit asiatischen Kräutern.
gebratene Udonnudeln mit Teriyakisoße,
Gemüse der Saison, Pilzen, asiatischen Kräutern, verfeinert mit Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen.
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koreanische Soja-Glasnudeln mit gebratenem Teriyaki-Gemüse der Saison, Pilzen, verfeinert mit Röstzwiebeln und gerösteten
Erdnüssen.
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Gebratenes Rindfleisch mit spezieller Soße des Hauses, grünen Spargeln und verschiedenem Gemüse der Saison serviert mit Jasminreis, frischem Salat, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Koriander.
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Rotes Thai Curry mit cremiger Kokosmilch,
saisonales Gemüse und Hokkaido Kürbis,
serviert mit Reis, Sesam und Erdnüssen
auf frischem Salat.
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Gegartes buntes Gemüse der Saison mit
frischer Mango in fruchtiger
hausgemachter Mango Kokos-Soße,
serviert mit Reisfadennudeln, Sesam und
Erdnüssen auf frischem Salat.
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Soja-Schalotten-Soße auf Reisbandnudeln mit gemischtem Gemüse der Saison,
aromatisiert mit gemischtem Salat, Sesam
und gerösteten Erdnüssen.
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Gebratenes Teriyaki-Gemüse der Saison
serviert mit Jasminreis, grünen Spargel und Erdnüssen auf frischem Salat mit Sesamdressing.
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WÄRMEKÜCHE - KINDER GERICHTE
Hühnchenbrustfilet serviert mit Cocktailsoße und Süßkartoffelpommes
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2 knusprige Garnelen serviert mit frischem
Salat und Sushireis-Onigiri.
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WÄRMEKÜCHE - NACHTISCH
Hausgemachte Panna Cotta mit Beeren, Kokosraspeln und fruchtiger hausgemachte Erdbeerpüree.
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Traditionelle Thai-Klebreis Dessert mit fruchtigen Mango-Würfeln in süßer cremiger Kokosmilch-Soße, bestreut mit Erdnüssen und Kokosraspeln.
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3 Kugeln Matcha Eis, serviert mit verschiedenen
Früchten der Saison, Schokosoße und Kokosraspeln.
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EXTRA BEILAGEN
SUSHI - VORSPEISE
Gedämpfte grüne Bohnen serviert mit Meersalz
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japanische Seetangsalat serviert mit Rettichstreifen und Sesam-Dressing.
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3 Stück gebackene Garnelen mit frischem
Salat, Guacamole und Sesam-dressing.
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frisches hausgemachtes Lachstartare mit
spezieller Soße des Hauses, Schnittlauch und Tobiko.
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frisches hausgemachtes Thunfisch-Tartare
mit spezieller Soße des Hauses, Schnittlauch und Tobiko
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SUSHI - MAKI
BELÄGE GEROLLT IN REIS / 8 STK.
Bio Lachs
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Thunfisch
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gekochte Garnelen
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knusprige Garnelen
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gebackene Lachshaut
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geräucherter Salzwasseraal
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Gurke
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SUSHI - NIGIRI
BELÄGE AUF REISBÄLLCHEN / 2 STK
Bio Lachs
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Thunfisch
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Gekochte Garnelen
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Surimi
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Geräucherter Salzwasseraal
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SUSHI - SASHIMI
FISCHSCHEIBEN SERVIERT MIT SEETANGSALAT,
WEISSEM RETTICH UND MANGO
Bio Lachs ( 8 Stk. )
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Thunfisch ( 8 Stk. )
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kurz gegrillter Butterfisch ( 6 Stk. )
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kurz gegrillter Thunfisch ( 6 Stk. )
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gemischte Sashimi Platte. Lachs, Thunfisch, Butterfisch, gekochte Garnelen serviert mit frischem bunten Salat, Rettich und Seetangsalat
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SUSHI - INSIDE OUT
UMMANTELT MIT REIS / 8 STK.
Bio Lachs, Avocado, Tobiko, Frischkäse
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Thunfisch, Gurke, Tobiko, Frischkäse
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Surimi, Avocado, Tobiko, Frischkäse
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Salzwasseraal, Gurke, Sesam, Frischkäse
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Gekochte Garnelen, Avocado, Sesam, Frischkäse
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Knusprige Garnelen, Avocado, Sesam, Frischkäse
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Gebackene Lachshaut, Gurke, Sesam, Frischkäse
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Avocado, Gurke, Mango, Sesam
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SUSHI - TEMPURA ROLL
KNUSPRIGE ROLLE / 8 STK
Bio Lachs, Avocado, Frischkäse, Tempuramantel
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Thunfisch, Schnittlauch, Tobico, Gurke, Frischkäse, Tempuramantel
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Gekochte garnelen, Surimi, Gurke, Frischkäse, Tempuramantel
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Avocado, Gurke, Mango, Spargeln, Tempuramantel
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Bio Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Spargeln,
Tobiko, Frischkäse, Tempuramantel
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SUSHI - SPECIAL ROLL
UMRUNDET MIT REIS / 8 STK.
knusprige Garnelen, Avocado, Mango, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Lachs
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knuspriger Spargeln, Gurke, Mango, serviert mit An Nams pikantem Thunfisch-Tartare
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knuspriger Avocado, Bio Lachs, Schnittlauch serviert mit An Nams Lachs-Tartare
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Gegrillte Lachshaut, Mango, Gurke, Frischkäse, bedeckt mit Großgarnelen
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gekochte Garnelen, Mango, Gurke, Frischkäse, bedeckt mit geräuchertem Salzwasseraal
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Gegrillte Lachshaut, Salzwasseraal, Mango, Avo, Gurke, Frischkäse und Tobiko
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Knusprige Spargel, Mango, Gurke bedeckt mit Avocado
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AN NAM‘S SUSHI MENÜ
Lachs Maki
Thunfisch Maki
Avocado Maki
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Veggie I.O.
Gurke Maki
2 Stk. Avocado Nigiri
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Lachs Maki
2 Stk. Lachs Nigiri
4 Stk.Lachs Sashimi
An Nams Lachs-Tartare
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Alaska I.O.
Tuna Maki
2 Stk. Ebi Nigiri
2 Stk. Butterfisch Sashimi
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Salmon Tempura
Ebi Tempura Maki
2 Stk Thunfisch Nigiri
2 Stk. Kurz gegrillter
Thunfisch Sashimi
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Freestyle I.O. (nach Empfehlung des Sushimanns)
Tempura Roll
2 Stk. Nigiri
6 Stk. Sashimi
Seetang Salat
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Freestyle I.O. (nach Empfehlung des Sushimanns)
Tempura Roll
I.O. Roll
Ebi Tempura Maki
Gurke Maki
6 Stk. Sashimi
6 Stk. Nigiri
Seetang Salat
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2 Freestyle I.O. (nach Empfehlung des Sushimanns)
2x Tempura Rolle
I.O. Rolle
Futo Maki
Ebi Tempura Maki
Tuna Maki
Gurke Maki
8 Stk. Sashimi
8 Stk. Nigiri
Seetang Salat
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HAUSGEMACHTE GETRÄNKE
Hausgemachte Erdbeerpüree, Limetten,
Minze, Soda
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Maracuja, Mango, Limetten,
Basilikum, Grenadine, Soda
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Aloe Vera, Wild Berry, Limetten, Soda
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Ginger, Minze, Limetten, Soda
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Wassermelone, Minze, Gurke, Limetten, Soda
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Pfirsich, Jasmin Tee, Limetten, Zitronengras
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Lychee, Limetten, Minze, Salz
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COCKTAILS UND LONGDRINKS
5 cl Alkohol
Rum, Matcha Pulver, Ginger Ale, Limetten,
Minze, Rohrzucker
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Gin, Basil, Maracuja, Limetten
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Reis Wodka, Ginger, Gurken
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Mekhong Whiskey, Mango, Limetten, Rohrzucker
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Gin, Wild Berry, Limetten
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SOFTDRINKS
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SÄFTE
APERITIF
0.3l
Aperol, Orange, Prosecco
Holunderblüten, Minze, Limetten, Prosecco
Lillet Blanc, Beeren, Wild Berry
FLASCHEN BIER
aus Singapore
Hell, Alkoholfrei
SCHNAPS
WEISSWEIN
ROTWEIN
ROSÉ